現(xiàn)在很多上班族過著加班熬夜的生活，也有很多年輕男女喜歡過燈紅酒綠的夜生活，因此，不少人的睡眠不足或者時間不合理。與飲食一樣，睡眠是維持人類生命活動必要的活動之一，根據(jù)酵素營養(yǎng)學(xué)觀點，不難理解睡眠的重要性。睡眠主要有兩大目的：第一是代謝活動，第二是機體生產(chǎn)酵素。

  晚上8點到翌日凌晨4點是我們吸收與代謝活動的黃金時段。雖然這個具體時間因人而異。但是每個人的這個時間段都大致相同。修復(fù)全身所有的臟器或骨骼，以及排除或更新多余的廢物或老舊物質(zhì)等，人類在活動的清醒時間內(nèi)是無法進(jìn)行這些作業(yè)的，必須在睡眠時——夜間才可進(jìn)行。此外，還有一項重要的活動也是在這個時間段進(jìn)行的，即體內(nèi)酵素的大量生產(chǎn)，為次日消化與代謝等做儲備。
　　人在清醒時，體內(nèi)不斷地在消耗酵素，但體內(nèi)無法生產(chǎn)酵素或者產(chǎn)生的酵素完全不夠。換言之，夜間不睡覺，會嚴(yán)重影響到代謝與生產(chǎn)酵素這兩大活動。多日連續(xù)欠缺睡眠，無法有效的進(jìn)行代謝和酵素生產(chǎn)，極有可能引發(fā)頭痛、肩膀酸痛、腰痛等各種疾病，而且情況會愈演愈烈。出現(xiàn)黑眼圈，加速老化等紛至沓來。

　　總之，睡眠不足百害無一利。認(rèn)為自己還年輕所以沒問題，這種錯誤的想法只會縮短你的壽命。最科學(xué)的認(rèn)知是，每天至少要擁有7～8小時的睡眠。但同樣都是睡7小時，從凌晨0點睡到7點和從凌晨4點睡到上午11點這兩者相比，前者擁有較好的睡眠品質(zhì)，在最佳的時間進(jìn)行代謝與生產(chǎn)酵素活動，因此兩者睡眠的意義完全不同。
　　所以，我們不僅要養(yǎng)成每日攝取酵素習(xí)慣的同時，還不能忽視睡眠，盡量保證夜間睡眠質(zhì)量達(dá)八小時以上，在代謝和生產(chǎn)酵素的時間段睡眠才是健康長壽的秘訣。