Q：酵素是什么？

A：酵素是一種蛋白質(zhì)化學(xué)物攜帶人體每種化學(xué)反應(yīng)所需要的主要能量，人類(lèi)細(xì)胞含有大約4300種酵素，結(jié)合輔酵素形成約10萬(wàn)個(gè)不同的化學(xué)物使得我們可以看東西、聽(tīng)聲音、有感覺(jué)、行動(dòng)、消化食物和思考，每種器官組織和全身100億個(gè)細(xì)胞就靠著這些酵素化學(xué)的反應(yīng)及它們的能量還維持生命。因此談營(yíng)養(yǎng)不能不提到酵素的重要性。

Q：為何補(bǔ)充酵素那么重要？

A：多數(shù)人選擇熟食，酵素活性就被破壞了，我們的身體從吃進(jìn)去的完整的氨基酸食物制造代謝酵素，而這些氨基酸只有動(dòng)物產(chǎn)品才有，它結(jié)合許多的植物產(chǎn)品才能形成的氨基酸來(lái)源，但由于烹調(diào)過(guò)程酵素大多被破壞了；而且當(dāng)年齡漸增，制造酵素的力量日減，因此極需補(bǔ)充酵素。

Q：酵素會(huì)干擾藥物嗎？

A：酵素只分解，輸送天然食物，對(duì)合成的東西不起作用，因此不會(huì)干擾藥物。

Q：酵素可以幫忙排毒嗎？

A：絕對(duì)可以，人體所有新陳代謝活動(dòng)都靠酵素激發(fā)，酵素分解有毒物質(zhì)，而由人體內(nèi)或皮膚排出。

Q：飲食中包含生鮮食品或果汁能保證供應(yīng)我們足夠的酵素嗎？

A：生鮮食品只含足夠消化自己的酵素，沒(méi)有額外的量可以去消化烹調(diào)過(guò)或精制的食品，既然如此，全部生食應(yīng)該是最好的良方，但這并不切實(shí)際，因此并不被醫(yī)療專(zhuān)家所建議——因?yàn)橛斜徊【廴镜奈ｋU(xiǎn)，許多食物不可生吃，例如：牛羊豬肉、家禽、蛋類(lèi)、豆類(lèi)，更何況生食時(shí)許多纖維很困難被消化。

Q：活性綜合蔬果酵素和一般酸奶有何不同？

A：蔬果酵素除了本身蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)以外，還包含自有酵素及發(fā)酵后的各種酵素群及大量的輔酵素（維他命、礦物質(zhì)），所以除了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)強(qiáng)功能外，更發(fā)揮酵素的種種好處。酸奶只還少量且單一的酵素，在促進(jìn)消化、吸收功能上，當(dāng)然差很多。

Q：小孩需要酵素且可以安心使用，那孕婦呢？

A：酵素是純天然優(yōu)質(zhì)食品，除可供給營(yíng)養(yǎng)給母體，更可促進(jìn)胎兒發(fā)育，緩和孕婦嘔吐等不適癥狀，因此可以放心長(zhǎng)期的使用。

Q：酵素會(huì)不會(huì)跟酸奶一樣令人發(fā)胖？

A：酸奶含有多量脂質(zhì)，長(zhǎng)期多量飲用當(dāng)然易發(fā)胖，酵素既無(wú)脂質(zhì)還能消化代謝脂肪，長(zhǎng)期使用反而有減肥效果。

Q：酵素會(huì)被胃酸破壞嗎？

A：食物中的酵素及那些被做成腸衣錠樣子的酵素補(bǔ)充品不被消化過(guò)程中的酸類(lèi)所破壞，反而會(huì)在小腸內(nèi)被激活，霉菌或植物來(lái)源的酵素可以在較廣的PH值內(nèi)活動(dòng)，食物入口唾液酵素馬上分解它們，并且繼續(xù)工作到胃的上部（總共消化蛋白質(zhì)約30%，淀粉類(lèi)60%，脂肪10%）外來(lái)補(bǔ)充的酵素會(huì)在胃酸分泌到相當(dāng)數(shù)量，足以中和它的活性之前幫助分解更多的食物。

Q：酵素補(bǔ)充真正需要嗎？

A：食物中天然的酵素在胃酸未分泌前先在胃上部做好消化前工作，這種工作在吃烹調(diào)過(guò)及精制食品時(shí)是無(wú)法進(jìn)行的，因?yàn)榻退卦绫黄茐牧耍讶肯負(fù)?dān)交給身體本身太沉重了，而且也做的不完全，結(jié)果許多重要的營(yíng)養(yǎng)素沒(méi)被食物釋放和被吸收，同時(shí)產(chǎn)生腸胃問(wèn)題，補(bǔ)充酵素首要目的，在增強(qiáng)生食酵素活性，替代熟食或精制食品損失的酵素，使大部消化工作在胃進(jìn)行，減輕身體的負(fù)擔(dān)；消化工作俞早開(kāi)始，俞少未被消化的食物會(huì)進(jìn)到大腸供給細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)而產(chǎn)生腹脹。幾乎每個(gè)人都可享受酵素的好處，甚至健康的人可以借著通過(guò)酵素改善營(yíng)養(yǎng)的消化及吸收。